本发明公开了一种β‑环糊精‑金纳米粒子的制备方法以及胆固醇的检测方法，该β‑环糊精‑金纳米粒子的制备方法为：在缓冲溶液的存在下，将水、金源溶液和β‑环糊精溶液迚行接触反应制得β‑环糊精‑金纳米粒子；其中，金源溶液选自三水合氯金酸溶液、氯金酸盐溶液、四硝酸基合金酸溶液和四硝酸基合金盐溶液中的一种或多种。该方法能够一步制得β‑环糊精‑金纳米粒子且原料易得、后处理简单；同时利用该β‑环糊精‑金纳米粒子能够灵敏地对胆固醇进行定量检测且具有优异的抗干扰能力。
